Siapa yang tidak suka dengan panganan yang satu ini, cheese cake menjadi salah satu dessert yang paling banyak digemari. Cheesecake adalah salah satu hidangan pencuci mulut yang populer di seluruh dunia. Namun, tidak semua orang memiliki waktu atau kesabaran untuk membuat versi yang dipanggang di rumah. Untungnya, ada resep cheesecake no bake yang cepat dan mudah untuk dipraktikkan. Salah satu varian yang populer menggunakan biscuit cracker sebagai dasar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat cheesecake no bake yang lezat dengan menggunakan biscuit crackers.
Bahan-bahan:
– 200 gram biscuit crackers
– 100 gram mentega tawar, dilelehkan
– 500 gram cream cheese, suhu ruang
– 200 ml krim kental
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– Buah segar (opsional) untuk hiasan seperti strawberry, blueberry atau bisa juga diganti dengan coklat
Langkah-langkah:
- Persiapkan Dasar Cheesecake:
– Hancurkan biskuit crackers menjadi remah halus. Anda bisa menggunakan food processor atau meletakkannya dalam kantong plastik dan menepuk-nepuknya dengan rolling pin.
– Campurkan biskuit crackers yang sudah dihancurkan dengan mentega tawar yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk Dasar Kue:
– Ambil loyang cheesecake atau loyang bulat dengan diameter sekitar 20 cm. Alasinya dengan kertas roti atau bungkus plastik makanan.
– Tuangkan campuran biscuit cracker ke dalam loyang dan tekan-tekan hingga padat dan rata. Pastikan dasar kue terbentuk dengan baik.
- Siapkan Filling Cheesecake:
– Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dengan mixer listrik hingga lembut dan bertekstur halus.
– Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanila ke dalam cream cheese. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
– Di wadah terpisah, kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Kemudian, secara perlahan tambahkan krim kental yang sudah dikocok ke dalam campuran cream cheese. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Rangkai Cheesecake:
– Tuangkan adonan cheesecake ke atas dasar biskuit cracker yang sudah disiapkan dalam loyang.
– Ratakan permukaannya dengan spatula atau punggung sendok.
- Dinginkan dan Hias:
– Tutup cheesecake dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar kue mengeras.
– Sebelum disajikan, hias cheesecake dengan potongan buah segar atau topping favorit Anda seperti saus buah atau cokelat.
- Nikmati!
– Potong cheesecake menjadi potongan-potongan dan hidangkan. Selamat menikmati kelezatan cheesecake no bake yang lezat dan mudah ini!
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati cheesecake lezat dalam waktu singkat tanpa perlu repot-repot menggunakan oven. Selamat mencoba!